Масленица на носу! Рассказываем как весело и вкусно проводить зиму (+инфографика)

 

Масленичная неделя в этом году начнется с понедельника, 28 февраля, и продлится по воскресенье, 6 марта. С 7 числа верующие начинают соблюдать Великий пост.

 

Саму Масленичную неделю условно разделяют на два периода. С понедельника по среду длится Узкая Масленица, с четверга по воскресенье – Широкая.

 

Первые три дня недели принято заниматься хозяйством и домашними делами, готовясь как следует повеселиться в оставшееся время.

У каждого дня Сырной седмицы есть не только собственное название, а еще характерные приметы и ритуалы, которые принято соблюдать. Перечислим самые известные традиции Масленичной недели по дням.

 

В первое утро Сырной седмицы свекры отправляли жен своих сыновей в гости к родителям, а вечером сами навещали родню. Главное – сватов не обидеть и накормить их как следует.

 

Главный обычай масленичного понедельника – выпекание первого блина. Его не ели, а отдавали неимущим, чтобы те помянули души усопших родственников.

 

Вторник Масленичной недели посвящен смотринам. Молодежь собиралась, чтобы пообщаться и присмотреться друг к другу.

Те, кому смотрины были неинтересны, в этот день звали в гости родственников и друзей. Чем изобильнее был стол, тем больше уважения высказывал хозяин.

 

Во вторник впервые начинали зазывать Масленицу: «У нас горы снежные готовы и блины напечены – просим жаловать!»

 

В середине Масленичной недели зять ходил в гости к теще на блины, конечно же. И не только он – поесть блинов приходили его друзья и родственники.

 

 

С этого дня начиналась Широкая Масленица. Все работы по дому прекращались, заниматься хозяйством в ближайшие дни считалось дурной приметой.

 

Отсидеться дома в этот день не получалось. Верили, что всех, кто по какой-то причине проигнорирует всеобщее веселье, настигнут горести и неудачи. Ну и осуждение соседей, конечно же.

 

 

В пятницу уже зятю было положено со всеми почестями принять тещу. Блины к приходу матери пекла дочь – жена зятя. Теща приводила с собой подруг, чтобы похвастаться перед ними, за какого хорошего парня выдала свою дочку.

 

В субботу молодые невестки уделяли внимание своим золовкам – сестрам и родственницам мужа. Девушки собирались, чтобы поесть, пообщаться. Кроме золовок, приглашали и подруг, и свою родню, причем если сестры мужа были замужем, то подруг приглашали замужних, и наоборот. Доброй приметой считалось сделать всем пришедшим в гости какие-то небольшие, но приятные подарки.

 

 

Самый важный день всей Сырной седмицы. В воскресенье совершалось заговенье перед Великим постом. Верующие просили прощения друг у друга, а в ответ слышали «Бог простит, и я прощаю». В этот день было принято поминать усопших и посещать кладбища.

 

Прощеное воскресенье – последний день, когда в пищу можно было употреблять продукты животного происхождения. Всю праздничную еду, которую наготовили в течение недели, нужно было доесть. Остатки или раздавали нищим, или сжигали – дурной приметой считалось выбросить еду или дать ей пропасть.

 

Днем было принято ходить в баню, а вечером собираться на площади – конечно же, чтобы торжественно сжечь чучело Масленицы. Кстати, пепел, который оставался после сожжения, нужно рассеять по полям, чтобы в будущем году получился хороший урожай.

 

 

ЧТО? «Масленица у Мясного короля»

 

ГДЕ? Гарадзенскi маёнтак «Каробчыцы» Гродненского мясокомбината.

 

КОГДА? 6-7.03 

НАЧАЛО: 12.00

 

Вас ждут спортивные игры, красочные фотозоны, а также горячие напитки и блинное изобилие.  Вход бесплатный!

 

 

ЧТО? «Широкая Масленица».

 

ГДЕ? База отдыха «Привал».

 

КОГДА? 25-27.02 – 3-8.03.

НАЧАЛО: 11.00, 13.00, 15.00.

 

Этот год не станет исключением и для традиционных гуляний в лесопарке «Пышки», которые  пройдут 6 марта. 

 

 

 

 

 

Блины «Три стакана»

• молоко – 1 стакан (250 мл);
• вода (кипяток) – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• сахар – 1 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 щепотка.

1. Яйца помыть и разбить в миску. Добавить сахар и соль и взбить венчиком.
2. Молоко немного подогреть в микроволновке или на плите. Добавить к смеси и снова взбить венчиком.
3. Помешивая, всыпать муку. В тесте не должно быть комочков.
4. Воду довести до кипения и влить кипяток в тесто тонкой струйкой, постоянно помешивая.
5. Добавить две столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешать, чтобы тесто было однородным и масло не отслаивалось от основной массы. Блинное тесто готово.
6. Разогреть сковороду. При необходимости смазать ее маслом.
7. Тесто порционно наливать в сковороду и выпекать блинчики до румяного цвета с двух сторон.
8. Готовые блины складывать стопкой и подавать к столу горячими.

Блины с яичным припеком с сыром и ветчиной 

• Яйца куриные – 3 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Молоко – 500 мл
• Мука пшеничная – 200 г
• Масло подсолнечное – 2 ст. л. 

• Яйца куриные – 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
• Сыр твердый
• Ветчина. 

Шоколадные блины «Под снегом»

• Какао – 20 г
• Яблоко – 350 г
• Тыква – 200 г
• Масло сливочное – 20 г
• Сахар – 40 г  Сахар ванильный – 10 г
• Орех мускатный – 0,25 ч. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Имбирь сушеный – 0,33 ч. л.
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
• Вода – 50 мл  Сахар – 100 г
• Белки куриные – 3 шт. 

Блинная галета с яйцом 

• Сок томатный
• Лук репчатый – 50 г
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сыр твердый
• Ветчина
• Петрушка.

Корично-кокосовые блины в духовке 

• Корица – 1 ч. л.
• Творог 9% – 400 г 
• Сметана 20% – 100 г
• Молоко сгущенное – 100 г
• Кокосовая стружка – 40 г. 

Блины в панировке с курицей и сыром 

• Прованские травы – 0,5 ч. л.
• Паприка копченая – 0,5 ч. л.
• Куриное филе (отварное) – 350 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,33 ч. л.
• Сметана 20% – 100 г
• Майонез – 3 ст. л.
• Огурцы маринованные – 30 г
• Укроп – 5 веточек
• Сыр твердый – 100 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сухари панировочные.